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１．ヘンゼルとグレーテル

　クリスマスや子どものお誕生日にぴったりのお料理です。
　ヘンゼルとグレーテルが森へ行ったとき見つけた倒木をミートローフにしました。森の中で道に迷ったヘンゼルとグレーテルがこの木にすわって休んでいると、霧の中から魔女のお菓子の家が現れるんじゃないかしら。
　ハンバーグの要領で作ればいいのですから、作り方は簡単です。中に入れるものは、お好みにより、それぞれ工夫してみてください。

＜材料＞
　ミートローフ
　　牛挽肉　500ｇ～１kg
　　玉ねぎ　　みじん切りにしてよく炒める
　　マッシュルームまたはしいたけ（戻す）　　薄切りにしてバターで炒める　　
　　パセリ　　みじん切り
　　塩・胡椒、ナツメッグ、ワインまたはお酒

　コーティング
　　ポテトピュレー
　　塩、こしょう、バター、ケチャップ

　飾り
　　　きのこ用　ウィンナソーセージ　　2～3本
　　　こけ用　パセリのみじん切り
　　　枯れ枝用　細いスティック状または普通のポテトチップ

　インスタント・ソース
　　　ケチャップ、しょうゆ、ウースターソース、ワインまたはお酒同量
　　つぶしにんにくまたはガーリック・パウダー

＜作り方＞
　１．ミートローフは牛挽肉に、玉ねぎ、マッシュルームあるいはしいたけ、パセリを混ぜ、香辛料には塩・胡椒のほか、ナツメッグ、ワインまたはお酒を加えます。形を作る時、木らしく見えるよう、大枝を切った後の切り株を二つつけます。焼き時間は180度で40分くらい。これで3人から7, 8人分になります。

　２．コーティングはポテトピュレーです。ポテトピュレーに塩、こしょう、バターを加え、
それに少しケチャップで色をつけます。ミートローフの表面にナイフでピュレーを塗ってから、フォークで古い木に見えるように模様をつけます。それからウィンナ･ソーセージのきのこ（楊枝で傘と柄をつなぎ、幹に挿します）を大枝の切り跡に接し、2,3本まとめてさし、あとは適当に形よく挿し、さらにパセリのこけを撒きます。木のまわりには、本当はじゃがいもを細い細いスティック状に切って、油で揚げたものを枯れ枝に見立てて敷きますが、市販品を使えば簡単だし、それが見つからなければ、普通のポテトチップスを枯葉ってことにして敷いてもＯＫです。

３．インスタント・ソースを作ります。
　お鍋にケチャップ、しょうゆ、ウースターソース、ワインまたはお酒をほぼ同量ずつ入れ、にんにくパウダー（もちろん本物のにんにくをすりつぶしても）を加えてひと煮立ちさせるだけでできあがりです。これは切り分けてお皿にとってから、かけます。

　子どもたちが大喜びするのは保証つき！ぜひ作ってみてくださいね！　大人も喜んでくれます。で、嬉しいのはさめてもおいしいこと。
翌日、薄く切ってトーストに乗せてもおいしいです。